人體由60多種元素所組成，根據(jù)含量比例的不同，可分為宏量元素和微量元素兩大類。每種微量元素僅占人體重量的0.01％以下，但每種微量元素具有特殊的生理功能，僅僅像火柴頭大小甚至更少的量就能發(fā)揮巨大的能量。因此，它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發(fā)生疾病，影響人體健康。

    不可忽視的“微力量”
    微量元素大多以絡合物形式存在于人體之中，傳遞著生命所必須的各種物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝的作用。他們存在在人體中的每個部位，以自己特有的作用維持著整個身體的健康，讓身體的每個器官都能正常地運作。但是它們并不是固定在人的體內(nèi)的，它們也可能會流失，隨著它們的流失，人體的健康狀況就會出問題。
    對人體有益的微量元素有：鈣、鐵、鋅、硒、碘、礬、氟、鉻、鈷、鎂、鉀、硅、錳、錫、銅、鉬、鎳等元素。這些元素分布在人體的各個部位，各司其職，以各自不同的方式參與人體各項機能。它們有的能維持人體正常的肌細胞功能，保證肌肉的收縮與舒張功能正常；有的是維持生命的主要物質(zhì)，是制造血紅素和肌血球素的主要物質(zhì)，是促進維生素B族代謝的必要物質(zhì)；還有的參加人體內(nèi)許多金屬酶的組成，使人體的新陳代謝能夠正常地運行。
    對人體有害的微量元素有:鎘、汞、鋁、硼、鉛、砷等。這些元素對人體具有很強的毒害作用，如砷元素，如果人體攝入過多則會致使人死亡；而鋁則會危害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對體內(nèi)磷代謝及酶的活性產(chǎn)生不良影響。科學家們曾對患老年癡呆癥的人進行分析研究，發(fā)現(xiàn)他們腦組織中的鋁含量比正常人約高四倍。
    所以人體的健康需要正確地攝入微量元素，有益的微量元素和有害的微量元素千萬要分清楚。如果有益與有害的微量元素搞混淆了而造成亂補，那對人體健康來說無疑是可怕的。

    科學對待“微元素”
    人體個器官功能的運行需要微量元素參與，于是微量元素的補充對人的身體來說就成為必須的。微量元素的獲取方法很重要，要掌握一定的度，既不能過多，也不能過少，更不能缺乏。一定要適應人體對它的需要，這樣才能發(fā)揮正常的作用，否則就會引起身體的不適，甚至生病，嚴重的還會造成死亡。補充微量元素的其中一個很好的辦法就是膳食補充，相反當膳食中某種元素缺少或含量不足時，就會影響人體的健康。另外，人體還可以通過藥物攝取必要的微量元素。但是在選擇藥物時必需要有針對性，要補得科學，切勿亂補濫補，否則會適得其反。
    一些微量元素在人體中起到非常重要的作用，如鈣享有“生命元素”之稱，它能維持正常的肌細胞功能，保證肌肉的收縮與舒張功能正常，對骨骼發(fā)育起到重要作用；碘被稱為“智慧元素”，飲食中如果長期缺碘，會引起兒童智力低下等許多臨床疾病的發(fā)生，嚴重影響國家民族的人口素質(zhì)和社會發(fā)展；鐵是維持生命的主要物質(zhì)，是制造血紅素和肌血球素的主要物質(zhì)，是促進維生素B族代謝的必要物質(zhì)。

    補元素，固健康
    中國人目前普遍缺乏的微量元素有“鈣、鐵、鋅、硒、維生素A、碘”等微量元素，這是由地理環(huán)境中的元素不平衡、食物中含有天然存在的礦物質(zhì)拮抗物、攝入量不足或飲食習慣不良等因素引起的。
    全國婦聯(lián)兒童工作部等單位共同發(fā)起的“心系好兒童”活動組委會發(fā)布的最新《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查報告顯示：我國兒童中營養(yǎng)失衡、營養(yǎng)不良、微量營養(yǎng)素缺乏狀況相當普遍。中國十大城市2歲以內(nèi)的嬰幼兒貧血患病率達24.2%，0歲至6歲兒童缺鋅比例為39%，3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%，兒童鈣攝入量不足也比較嚴重，只達到其膳食鈣推薦攝入量的1/3左右，而達到標準攝入量的不足5%。據(jù)了解，此次抽樣調(diào)查包括北京在內(nèi)的全國31個省、市、自治區(qū)的243479人。調(diào)查結果表明，兒童鈣、鐵、鋅、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏不僅存在于貧困和偏遠的農(nóng)村，還存在于大中城市及近郊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)。同時，從我國城鄉(xiāng)兒童的膳食結構來看，城市兒童脂肪攝入占總能量的比例卻大于35%(正常為25%-30%)，農(nóng)村兒童脂肪攝入量也在不斷地快速增加中。
    因此，適當合理地補充“鈣、鐵、鋅、硒、維生素A、碘”等微量元素就成了我們強身健體的一項重要工作。

    最易缺乏微量元素的三大人群
    第一類人群是少年兒童。因快速生長發(fā)育，消耗較大，補充不足，飲食結構不合理，厭食、偏食、易生病等原因，易缺乏鋅、硒、碘、鈣、鐵等。
    第二類人群是孕婦及哺乳期婦女。因胎兒快速生長發(fā)育，消耗量較大，孕婦由于妊娠反應也往往會導致攝入不足，飲食結構不合理，偏食、挑食、生病等原因，易缺乏鋅、硒、鈣、碘、鐵、鉬、錳等。
    第三類人群是免疫力低下者及中老年人。缺乏微量元素鋅、硒等可導致免疫力低下，所以免疫力低下常由于微量元素缺乏所導致；老年人因胃腸吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏鋅、硒、鉻等。